Gastronomía 360º es un concepto que aborda el mundo de la cocina desde una perspectiva total, es decir, desde todos las áreas de trabajo posibles (RRHH, formación de personal, diseño, comunicación…), dando respuesta a los distintos problemas que surgen en un proyecto gastronómico.
Apostar por un nuevo producto… siempre es arriesgado, pero si uno no se mueve, busca, mira, sopesa los pros y contras y sobre todo, se tira a la piscina… nunca avanzaríamos!!!
Aquí estoy de nuevo, apostando por un producto de lujo, el Caviar de Neuvic.
Lo vamos a presentar en el 30 Salón de Gourmets los próximos días 4, 5, 6 y 7 de Abril. Espero veros en el Stand de Gastrofusión 4C01.
Entrevista realizada por Mar de Alvear (sic). Gracias por dedicarme este espacio y por darme a conocer un poco más. Aprovecho para dar las gracias a www.welovetoclick.com por las fotos.
La semana pasada tuvo lugar el Salón de Gourmets 2014, fueron cuatro días intensos de feria, donde compartir experiencias y nuevas propuestas para el mundo gastronómico.
Para GastroFusión ha sido su segundo año y puedo decir que estoy muy satisfecho!!. Poco a poco se nos empieza a conocer!!.
Os dejo una pequeña entrevista que me hicieron desde GastroRadioen su programa Entre Fogones: